Andrahandssortering Induktionsfritös - 2 x 10 liter - 60 - 190 °C

Med induktionsfritösen RCIF-10DB från Royal Catering kan du laga klassiska rätter med senaste teknik. Låt inte kunderna vänta längre än nödvändigt - samtidigt som du sparar pengar. Detta är möjligt med induktionsteknologi. Snabbare uppvärmning, effektivare energianvändning och exakta temperaturkontroller är något som både du och i slutändan även kunden uppskattar.

De båda behållarna i induktionsfritösen värms upp direkt med ett magnetfält. Temperaturen ökar snabbt och med en mycket låg värmeförlust. Det upphettade fettet får raskt rätt temperatur för att fritera råvarorna till krispiga, gyllenbruna delikatesser. Temperaturförluster genom kalla livsmedel utjämnas snabbt och effektivt.

Men induktionstekniken är inte bara snabb utan använder även den tilldelade energin produktivare, med en effektivitet på 90 %. Därigenom ökar effektiviteten med upp till 35 % jämfört med klassiska elektriska apparater. Fritösens två 3500 W starka uppvärmningselement är strömsparande och sänker din strömkostnad märkbart. Den exakt justerbara temperaturkontrollen kan ställas in till 60–190 °C.

Alla inställningar för induktionsfritösen RCIF-10DB görs med den digitala LED-displayen med pekfunktion. Kontrollamporna visar aktuell status (heating/keeping warm). En helautomatisk temperaturkontroll ser till att den temperatur som valts via termostaten hålls konstant. Induktionsfritösen RCIF-10DB är utrustad med en termosäkring om oljan skulle överhettas. Frånsett den exakta temperaturinställningen har induktionsfritösen en inbyggd timer som kan ställas in till mellan 0-15 minuter. En ljudsignal visar när tiden gått ut.

Varje oljebehållare rymmer maximalt 10 liter, men den rekommenderade maximala mängden frityrolja under fritering är 5,5 liter per behållare. Oljebehållarna har markeringar som visar minsta och maximal mängd olja. Med den praktiska tappkranen går det snabbt att tömma ur den förbrukade oljan ur oljebadet. Det hygieniska materialet, rostfritt stål, är mycket enkelt att rengöra.

Induktionsfritösen har två kalla zoner per behållare som förhindrar att mindre rester eller andra partiklar bränner fast inuti fritösen och förstör smaken under efterföljande användning. De två stora frityrkorgarna rymmer stora mängder råvaror som kan tillagas snabbt i de båda oljebaden. Korgarna har finmaskiga nät och värmebeständiga grepp. Efter friteringen hängs korgarna fast i de två hållarna så att de friterade rätterna kan droppa av. Induktionsfritösen står stabilt med halksäkra fötter på alla underlag.